Tips för kök och matsal

Kiviks Musteri – tradition och hantverk sedan 1888

På Österlen, mitt emellan Stenshuvud nationalpark och Hanöbukten ligger Kiviks Musteris böljande äppelodlingar med musteriet i mitten.

Tipo 00 – premiumvalet för perfekt pizza

Tipo 00 ger dig äkta pizzakvalitet. Finmald struktur och hög proteinhalt skapar en smidig deg och krispig, luftig botten – perfekt för heta ugnar.

När kaffe möter gastronomi

När Svenska Kocklandslaget ville skapa en helhetsupplevelse kring måltiden blev kaffet en viktig del. Resultatet är Chef's-serien från Arvid Nordquist– kaffe skapat för gastronomiska upplevelser.

Roots by 3N: Brynt, rostat och fullt av rotfrukter

Brynta toner, rostade smaker och rotfrukter i huvudrollen. Inspireras av recept signerade Daniel Müllern, Anders Vendel och Marcus Nemrin.

Klimat & Natur får oberoende verifiering via Sigill

Stärk din restaurangs hållbarhetsprofil med verifierade råvaror från Lantmännen Unibake. Klicka vidare och se hur Klimat & Natur gör valet enklare.

Nya smaker som gör skillnad

Life by Follis är ett certifierat och spårbart tesortiment, omsorgsfullt producerat med noggrant utvalda råvaror och med låg miljöpåverkan i fokus.

Skyddshandskar – en barriär mot det osynliga

Rätt val av handskar och goda rutiner avgör säkerheten för dig och konsumenten. Granberg förklarar hur du förhindrar migration och kontaminering av livsmedel.

En bra kaffeaffär håller hela vägen

Enligt Löfbergs börjar en god kopp kaffe långt tidigare än i rosteriet. Den börjar hos odlaren, i valet av bönor och i hur man tar ansvar för människor och miljö. Läs mer här

Rätt konsistens till varje individ för livskvalitet och matglädje

Tusentals måltider på sjukhus och äldreboenden behöver anpassas efter förmågan att tugga och svälja. IDDSI och Konsistensguiden hjälper dig att hitta rätt. Findus Special foods berättar hur.

Hygien och storkök går hand i hand

Stjärnkockens val av hygienprodukter för ditt storkök: Tidsbesparande och hållbara lösningar från Essity, så att personalen kan fokusera på matlagningen.

Mathantverk hos Sorunda sedan 1973

Med mer än 50 års erfarenhet tillverkar Sorunda Korvfabrik korv med fokus på smak, kvalitet och hantverk. Med noggrant utvalda svenska råvaror och lång erfarenhet skapar de korvar de själva är stolta över. Läs mer här.

Mjöl av vete från svenska åkrar

Upptäck våra tre mjölsorter – vetemjöl, vetemjöl EKO och bagerivetemjöl under varumärket Sysco Classic. Svenskt mjöl av siktat kärnvete, för luftiga och kavlade degar.

Upptäck smakrik kyckling från finska gårdar

Finland är ett av de länder där kycklingen trivs bäst, vilket märks tydligt på både kvalitet och smak. Finsk kyckling från Atria Pure Rare är därför ett mycket bra alternativ till svensk kyckling.

Roots by 3N: Enklare, klokare, godare med 50/50

Lyft din färs med Roots 50/50 – en förkokt mix av morot och palsternacka som ger mer smak, saftigare rätter, lägre klimatavtryck och bra pris. Ta del av inspiration och recept här.

Det som märks minst gör ofta störst skillnad

När skolorna fylls igen efter sommarlovet ökar tempot direkt i köken. Då är det ofta de små valen som gör störst skillnad i vardagen. Som valet av ost. Ta del av Arlas tips här.

Så klarar köket vardag och kris, bortom kokosmjölken

Hur kan man anpassa verksamheten så den dagliga driften löper på som vanligt men ändå vara beredd när det blir skarpt läge? Flora Foods delar med sig av tips och råd.

Nyhet! Formbar vegofärs – från svenska ärtor

GoGreen lanserar en formbar vegofärs gjord på svenska ärtor. Producerad i Sverige, glutenfri, vegansk och fri från mjölk, ägg och soja!

Magnihill satsar på ekologiskt, KRAVmärkt och svenskt

Magnihills mål är att öka andelen svenska produkter i sortimentet och inspirera fler till att odla nya grödor i Sverige för att stärka Sveriges livsmedelsberedskap. Läs mer här.

Smakerna som lyfter framtidens skolmat

Från sociala medier till skolmatsalen – elevernas nyfikenhet på världens smaker fortsätter växa. Här kan östra Medelhavets matkultur spela en viktig roll. Santa Maria berättar hur.

Gårdsmärkt – spårbara råvaror ner till gårdsnivå

Signal & Andersson och A.J Dahlbergs slakteri förenar spårbarhet, djuromsorg och cirkulärt tänkande med konceptet Gårdsmärkt. Läs mer om konceptet här.

Ny optimerad förpackning – bättre arbetsmiljö och hållbarhet

Vår nya förpackning för Minutpotatis ger lättare lyft, mindre emballageavfall och effektivare transporter – bra för både personal och miljö.

Climate Week hyllar 80 år av skolmåltider

Vecka 43 blir en fest för smak, matglädje och skolmåltiden när Climate Week samlar skolor från hela Sverige. Orkla Foodsolutions berättar mer.

Knäckebröd – ett lätt sätt att äta mer fullkorn.

Med en variation av knapriga knäckebröd, kreativa tillbehör och barnens egna idéer kan skolmåltiden göra fullkorn mer synligt, gott och lätt att välja. Ta del av tips och recept från Barilla.

Det måste vara enkelt att göra rätt – Frida Ronge

Smak först – alltid. Men i Frida Ronges kök handlar det lika mycket om som händer bakom kulisserna. Hur rätter byggs upp, hur de håller i service och hur små justeringar kan göra stor skillnad i stor skala.

Så sparar du tid och pengar med rätt försegling

Effektiv måltidspaketering är mer än en förpackning. Med rätt förseglingslösning minskar du svinn, förenklar arbetsflödet och stärker lönsamheten.

Ejendu – Black beef från Bretagne

Ejendu är ett kvalitetsprogram från Interbev Bretagne utvecklat tillsammans med utvalda bönder i Bretagne för jämn och hög köttkvalitet.

Svensk pasta & formbar vegofärs från Lantmännen Cerealia

Servera mer svenskt! Kungsörnens pasta på svenskodlat durumvete och GoGreens formbara vegofärs av svenska gula ärtor är båda producerade i Sverige.

Prova vår älskade klassiker Falu Rågrut i en ny variant med Vallmofrön och havssalt.

Vi lanserar nu en ny smakrik variant av Falu, den älskade rutiga klassikern, toppad med vallmofrön och havssalt – en krispig favorit med 100% fullkorn som barnen kommer älska! Det är dessutom barnens idéer som har hjälpt oss göra den här förpackningen!

Frysen – kökets smartaste verktyg mot matsvinn

Med lång hållbarhet, jämn kvalitet och möjlighet till exakt användning hjälper frysta produkter dig att minska kökets miljöpåverkan utan att kompromissa med smak eller näringsvärde.

Gröna kökstips från GoGreen

Idag är vego-mat en regel snarare än undantag på menyn. GoGreen tipsar om två goda produkter, enkla att förbereda och baserade på svenskodlade bönor och ärtor.

Kycklingköttbullar och grönsaker i perfekt kombination

Lyft din meny med våra färdiga kycklingköttbullar med grönsaker – en smart, modern och smakrik lösning för professionella kök. Här möts saftig kyckling och noggrant utvalda grönsaker i en perfekt balanserad kombination.

Ursprunget hjälper dig att välja ett godare te!

Teets ursprung påverkar smakprofilen. Klimat, jordmån & odlingsmetoder är faktorer som bidrar till teets unika karaktär. Skillnaden mellan ett massproducerat odlat te & ett odlat te från samma land, Single Origin, är spårbarhet, kvalitet & smakprofil.

Cionafärs med lågt klimatavtryck

En ny livsmedelsprodukt är på väg in i offentliga kök i Sverige. Purply formbar färs har unika egenskaper – med ett betydligt lägre klimatavtryck än till exempel köttfärs.

Fläskkött är kockens bästa vän

Fläskkött är råvaran som alltid levererar – på tallriken, i köksekonomin och i vardagen när många portioner ska ut snabbt och bli bra.

Sätt gästupplevelsen högst upp på menyn

Kockens val av hygienprodukter för din restaurang: Tidsbesparande, hållbara hygienprodukter så att personalen kan fokusera på gästerna.

Öka lönsamheten med hantverksgrappa

Fontana presenterar stolt ett brett urval av grappa, noga utvalt för restauranger som värdesätter smak, kvalitet och hantverk.

Såsen som sätter guldkant på fiskmenyn

Såsen sägs vara den viktigaste komponenten på tallriken. Med grädde från Arla som grund kan du skapa såser som både binder ihop och förhöjer smaker.

Arvid Nordquist med Ta Fram Det Bästa Proudly Presents FUSION

Tillsammans med David Lundqvist, Årets Kock 2018, har vi tagit fram inspirationsrätter i FUSION style. Vi presenterar två nya rätter gjorda i FUSION style.

Royal Bliss – En ny dimension av smak och elegans

Lyxiga mixers med naturliga aromer som lyfter varje drink – från klassisk gin & tonic till kreativa cocktails.

Enkel rengöring som ger trygghet

Keystone är prisvärda rengörings- och desinfektionsmedel för restaurang, café och hotell. Smarta, enkla och effektiva produkter för verksamhetens dagliga behov. Tack vare tillförlitliga produkter och smarta val kan du tryggt fokusera på mat och gäster.

Din meny är redo för östra Medelhavet

Mat från östra Medelhavet trendar. Och nu blir det enklare att sätta de soliga smakerna på menyn. Upptäck en ny serie av kryddblandningar, såser och paster.

Smakrik höst i svampens tid

Hösten är här och med den svampsäsongen! Låt skogens smaker ta plats i köket med hjälp av Touch of Taste – en fond som lyfter varje anrättning.

Tryggt med bryggt

Idag finns otaliga varianter av kaffe att välja mellan. Men ibland vill gästerna få slippa alla valmöjligheterna. Att bli serverade ett tryggt bryggkaffe – av bästa sort.

Våra egna favoriter i mejerikylen

Favoriter i köket och klassiska smakbärare. Upptäck våra krämiga och prisvärda produkter i mejerikylen. Mjölk, vispgrädde, yoghurt, smör, flytande margarin och ost under vårt eget varumärke Sysco Classic.

Så påverkar dina inköp kaffets framtid

Kaffe är en av världens främsta riskprodukter. Bakom vår favoritdryck finns risk för både barnarbete och avskogning, men hållbara inköp kan förändra branschen.

Tips för att lyckas med växtbaserad skolmat

Att servera växtbaserat ska vara enkelt, gott och näringsrikt och det finns många knep för att lyckas med det. Ta del av Upfields tips här.

Läs om majonnäs!

Äkta, lätt och vegan – majonnäs finns i många varianter och har ännu fler användningsområden. Men vad är skillnaden mellan de olika sorterna och vilken majonnäs passar till vad? Vår leverantör Torbjörn Ohlin på AAK ger oss detaljerna.

RePan- stekpannan du aldrig slänger

Nu lanserar vi Sysco Supplies RePan – en stekpanna i premiumsegmentet du aldrig slänger. Istället byter du enkelt ut den när den blivit sliten, mot en med ny beläggning.

Säsongsanpassa dina fat

Med vilken öl? Det bestämmer du! Med Menigo som ölleverantör regleras varken volym eller sortiment. Dessutom löser vi installation, service och underhåll.

Skolfrukost, win-win för alla!

Det sägs att frukost är dagens viktigaste måltid, men hur ligger det till egentligen? Skollunch är något vi tar för givet men frukost är väl minst lika viktigt. Eller?

Street Food på Menyn

Att äta ute är mer inne än någonsin. Du har väl inte missat vårt utvalda sortiment som passar utmärkt för street food. Fräsch kyckling, krispiga fries och viktiga tillbehör.

Rishusk - tallrikar, muggar och skålar för hållbarhet

Menigo erbjuder ett klimatsmart och hållbart alternativ, tallrikar, skålar och muggar helt och hållet tillverkad av miljövänliga komponenter – rishusk.

Din guide i märkningsdjungeln

Krav, Fairtrade och Ekologiskt. vad är det egentligen för skillnad?

Nyhet! – Avokado Softripe

Avokado med jämn kvalité och fördubblad livslängd. Ett nytt mogningskoncept som garanterar jämn kvalité, oöverträffad smak och mer än dubbelt så lång hållbarhet.

ReLoop – cirkulära produkter från Sverige

Sysco Supplies ReLoop är cirkulära produkter för kök och servering, med en tillhörande digital portal där du kan mäta klimatavtryck och ta ut CO2-certifikat. Produkterna är tillverkade i Sverige och i sortimentet finns bl.a. tallrikar, glas och kantiner

Menigo tipsar