Tips för kök och matsal

Ejendu – Black beef från Bretagne

Ejendu är ett kvalitetsprogram från Interbev Bretagne utvecklat tillsammans med utvalda bönder i Bretagne för jämn och hög köttkvalitet.

Svensk pasta & formbar vegofärs från Lantmännen Cerealia

Servera mer svenskt! Kungsörnens pasta på svenskodlat durumvete och GoGreens formbara vegofärs av svenska gula ärtor är båda producerade i Sverige.

Prova vår älskade klassiker Falu Rågrut i en ny variant med Vallmofrön och havssalt.

Vi lanserar nu en ny smakrik variant av Falu, den älskade rutiga klassikern, toppad med vallmofrön och havssalt – en krispig favorit med 100% fullkorn som barnen kommer älska! Det är dessutom barnens idéer som har hjälpt oss göra den här förpackningen!

Frysen – kökets smartaste verktyg mot matsvinn

Med lång hållbarhet, jämn kvalitet och möjlighet till exakt användning hjälper frysta produkter dig att minska kökets miljöpåverkan utan att kompromissa med smak eller näringsvärde.

Gröna kökstips från GoGreen

Idag är vego-mat en regel snarare än undantag på menyn. GoGreen tipsar om två goda produkter, enkla att förbereda och baserade på svenskodlade bönor och ärtor.

Kycklingköttbullar och grönsaker i perfekt kombination

Lyft din meny med våra färdiga kycklingköttbullar med grönsaker – en smart, modern och smakrik lösning för professionella kök. Här möts saftig kyckling och noggrant utvalda grönsaker i en perfekt balanserad kombination.

Ursprunget hjälper dig att välja ett godare te!

Teets ursprung påverkar smakprofilen. Klimat, jordmån & odlingsmetoder är faktorer som bidrar till teets unika karaktär. Skillnaden mellan ett massproducerat odlat te & ett odlat te från samma land, Single Origin, är spårbarhet, kvalitet & smakprofil.

Cionafärs med lågt klimatavtryck

En ny livsmedelsprodukt är på väg in i offentliga kök i Sverige. Purply formbar färs har unika egenskaper – med ett betydligt lägre klimatavtryck än till exempel köttfärs.

Fläskkött är kockens bästa vän

Fläskkött är råvaran som alltid levererar – på tallriken, i köksekonomin och i vardagen när många portioner ska ut snabbt och bli bra.

Sätt gästupplevelsen högst upp på menyn

Kockens val av hygienprodukter för din restaurang: Tidsbesparande, hållbara hygienprodukter så att personalen kan fokusera på gästerna.

Öka lönsamheten med hantverksgrappa

Fontana presenterar stolt ett brett urval av grappa, noga utvalt för restauranger som värdesätter smak, kvalitet och hantverk.

Såsen som sätter guldkant på fiskmenyn

Såsen sägs vara den viktigaste komponenten på tallriken. Med grädde från Arla som grund kan du skapa såser som både binder ihop och förhöjer smaker.

Arvid Nordquist med Ta Fram Det Bästa Proudly Presents FUSION

Tillsammans med David Lundqvist, Årets Kock 2018, har vi tagit fram inspirationsrätter i FUSION style. Vi presenterar två nya rätter gjorda i FUSION style.

Royal Bliss – En ny dimension av smak och elegans

Lyxiga mixers med naturliga aromer som lyfter varje drink – från klassisk gin & tonic till kreativa cocktails.

Enkel rengöring som ger trygghet

Keystone är prisvärda rengörings- och desinfektionsmedel för restaurang, café och hotell. Smarta, enkla och effektiva produkter för verksamhetens dagliga behov. Tack vare tillförlitliga produkter och smarta val kan du tryggt fokusera på mat och gäster.

Din meny är redo för östra Medelhavet

Mat från östra Medelhavet trendar. Och nu blir det enklare att sätta de soliga smakerna på menyn. Upptäck en ny serie av kryddblandningar, såser och paster.

Te som gör skillnad för människor & miljö

Life by Follis är ett omsorgsfullt producerat premium-te med noggrant utvalda råvaror och låg miljöpåverkan.

Smakrik höst i svampens tid

Hösten är här och med den svampsäsongen! Låt skogens smaker ta plats i köket med hjälp av Touch of Taste – en fond som lyfter varje anrättning.

Arvid Nordquist med Ta Fram Det Bästa Proudly Presents FUSION

Tillsammans med David Lundqvist, Årets Kock 2018, har vi tagit fram inspirationsrätter i FUSION style. Vi presenterar två rätter gjorda i FUSION style – med inspiration från de sydamerikanska och asiatiska köket. Låt dig inspireras!

Nyhet! Wasa Protein+ på storhushållsbricka

Letar du efter ett gott och mättande inslag till frukostbuffén, mellanmålet eller knäckebrödshörnan? Då är Wasas nya Protein+ på storhushållsbricka ett krispigt tillskott du inte vill missa.

Sätt smaken med smör

Trött på samma gamla såser? Årets Kock 2018, David Lundqvist, tipsar om hur du enkelt uppdaterar klassikerna till nya, oemotståndliga favoriter.

Ostfärs på menyn. Dags att prova något nytt!

Pannoumi Stek & Grillost fortsätter sitt segertåg i det professionella köket. Osten tillverkas på Skånemejerier i Kristianstad, av mjölk från lokala gårdar. Pannoumi finns som skivor, tärnad och som färs. En variant för alla tillfällen helt enkelt!

Från svenska kor till svenska bord

Bakom varje framgångsrikt kök står smarta val. Med svensk ost från Arla Pro får ni närproducerad kvalitet, UHM-trygghet och hållbara lösningar.

Ett självklart val för proffskök

I varje professionellt kök måste råvarorna vara pålitliga. Top Choice Poultry – det trygga valet för kockar och cateringverksamheter.

FELIX Nöt & Grönt – klassiska kötträtter på nytt vis

Tre klassiker med lika delar grönsaker och svenskt nötkött. Köttbullar, pannbiffar och burgare som hjälper dig att minska mängden kött utan att kompromissa med den goda smaken.

Så blir du Årets Skolkock

Till hösten är det åter dags för tävlingen Sveriges Offentliga Måltider, ett av de mest åtråvärda priserna är Årets Skolkock. Den regerande mästaren Jens Eriksson delar här sin upplevelse och tips på hur man förbereder sig för tävlingen.

Sätt smak på skolstarten med Bongs buljonger

I skolkök över hela landet görs det varje dag stora mängder mat. Med Bongs buljonger blir det enklare att skapa välsmakande rätter för både stora volymer och små budgetar.

Upptäck Dafgårds bröd - Hantverk och kvalitet

Visste du att Dafgårds inte bara lagar god mat – vi bakar också riktigt gott bröd av högsta kvalitet?

Släpp in Pinsa på menyn!

Med pinsa på menyn kan du både spara tid och pengar i köket. Pinsa är enkelt att göra, kan varieras i oändlighet och med Arlas ostar blir de extra smakrika!

Ny optimerad förpackning – bättre arbetsmiljö och hållbarhet

Smidigare hantering, mindre avfall och bättre ergonomi. Vår nya förpackningslösning för Minutpotatis ger en lättare arbetsdag för personalen samtidigt som miljön gynnas genom mindre avfall och effektivare transporter.

Månadens goda initiativ

Överallt talas det om 50/50-principen. Kanske har ni redan testat att blanda ut färsen med baljväxter i ert kök. Men har ni tänkt på att 50/50 även kan göras med mejeriprodukter? Flora berättar mer.

Långsamtväxande kraftiga och friska fåglar

Den franska märkningen Label Rouge står för hög kvalitet, livsmedelssäkerhet och god djuromsorg.

Tryggt med bryggt

Idag finns otaliga varianter av kaffe att välja mellan. Men ibland vill gästerna få slippa alla valmöjligheterna. Att bli serverade ett tryggt bryggkaffe – av bästa sort.

Ibericogrisens traditionella uppfödning

Alla som besökt Spanien någon gång vet hur populärt fläskkött är i landet. Särskilt prisad är den iberiska grisen eller "Raza Ibérica" som den heter på spanska, en traditionell ras som funnits på den Iberiska halvön i tusentals år.

Redefine Meat – kött utan kompromisser

Redefine Meats nyhet, New-Meat*, väckte stor uppmärksamhet såväl på trendiga burgarställen som på Michelinkrogar, när det lanserades. Nu finns det i Sverige!

Nytt i mejerikylen

Favoriter i köket och klassiska smakbärare. Upptäck våra krämiga och prisvärda produkter i mejerikylen. Mjölk, vispgrädde, yoghurt, smör, flytande margarin och ost under vårt eget varumärke Sysco Classic.

Så påverkar dina inköp kaffets framtid

Kaffe är en av världens främsta riskprodukter. Bakom vår favoritdryck finns risk för både barnarbete och avskogning, men hållbara inköp kan förändra branschen.

Tips för att lyckas med växtbaserad skolmat

Att servera växtbaserat ska vara enkelt, gott och näringsrikt och det finns många knep för att lyckas med det. Ta del av Upfields tips här.

Så maxar du semmelbaket!

Semmelsäsongen närmar sig med stormsteg! Har du inte börjat förbereda dig inför semmelbaket är det dags att göra det nu. Utöver den klassiska semlan med grädde och mandelmassa, varför inte erbjuda dina gäster på något nytt, fräscht och spännande?

Läs om majonnäs!

Äkta, lätt och vegan – majonnäs finns i många varianter och har ännu fler användningsområden. Men vad är skillnaden mellan de olika sorterna och vilken majonnäs passar till vad? Vår leverantör Torbjörn Ohlin på AAK ger oss detaljerna.

RePan- stekpannan du aldrig slänger

Nu lanserar vi Sysco Supplies RePan – en stekpanna i premiumsegmentet du aldrig slänger. Istället byter du enkelt ut den när den blivit sliten, mot en med ny beläggning.

Säsongsanpassa dina fat

Med vilken öl? Det bestämmer du! Med Menigo som ölleverantör regleras varken volym eller sortiment. Dessutom löser vi installation, service och underhåll.

Skolfrukost, win-win för alla!

Det sägs att frukost är dagens viktigaste måltid, men hur ligger det till egentligen? Skollunch är något vi tar för givet men frukost är väl minst lika viktigt. Eller?

Street Food på Menyn

Att äta ute är mer inne än någonsin. Du har väl inte missat vårt utvalda sortiment som passar utmärkt för street food. Fräsch kyckling, krispiga fries och viktiga tillbehör.

Rishusk - tallrikar, muggar och skålar för hållbarhet

Menigo erbjuder ett klimatsmart och hållbart alternativ, tallrikar, skålar och muggar helt och hållet tillverkad av miljövänliga komponenter – rishusk.

Din guide i märkningsdjungeln

Krav, Fairtrade och Ekologiskt. vad är det egentligen för skillnad?

Nyhet! – Avokado Softripe

Avokado med jämn kvalité och fördubblad livslängd. Ett nytt mogningskoncept som garanterar jämn kvalité, oöverträffad smak och mer än dubbelt så lång hållbarhet.

Det måste vara enkelt att göra rätt – Frida Ronge

Smak först – alltid. Men i Frida Ronges kök handlar det lika mycket om som händer bakom kulisserna. Hur rätter byggs upp, hur de håller i service och hur små justeringar kan göra stor skillnad i stor skala.

Så sparar du tid och pengar med rätt försegling

Effektiv måltidspaketering är mer än en förpackning. Med rätt förseglingslösning minskar du svinn, förenklar arbetsflödet och stärker lönsamheten.

Menigo tipsar