Shredded beef panini

Värm upp pulled beef i en kastrull. Skär upp paninibrödet och pensla med majonnäsen på botten och toppen. Lägg isbergssallad på brödets undersida, toppa med kött och sprid ut lök över köttet. Riv nu rikligt med Gruyèreost över köttet och garnera med salladslök och lägg på brödets översida. Ringla på ytterligare majonnäs efter tycke och smak. Servera.         

Koka upp vinäger och socker, tillsätt lök och chili. Låt koka i ca 2 minuter.

Låt svalna och förvara kallt över natten.

Blanda äggulor, senap, hoisinsås, go shu jang och chipotlepasta i en bunke.

Vispa och häll samtidigt en fin stråle av rapsoljan och mangopurén.

Vispa ihop tills det tjocknar.

Smaka av med riven vitlök, champagnevinäger, salt och peppar.