Utrustning

Vissa rätter har en givet plats på julbordet år efter år, andra kommer och går. Vi har samlat några recept till kunderna som gärna provar nya saker som vegansk eller vilt till exempel.

Planeringen börjar i januari. Redan då följer de upp hur året gått och börjar så smått planera inför nästa december. – Ett framgångsrikt julbord bygger på att du verkligen levererade förra året, säger Fredrik Eriksson.

Vegetarisk mat delas traditionellt in i olika grupper, här klargör vi hur vi definierar vegansk och vegetariskt.