- Hem
- Recept & kalkyl
- Thailändsk röd och grön curry med tillbehör
Åtgärder
Thailändsk röd och grön curry med tillbehör
Receptkategori: GryträtterRöd och grön thaicurry är nog några av de mest kända thairätterna i väst. Efter hand som Thailand har blivit ett populärt resmål och alltfler thairestauranger dyker upp här hemma har thailändsk mat och thailändska råvaror blivit vanligare i våra kök. I Thailand är den här rätten olika mättande beroende på om man får den serverad i norr eller i söder. Som regel har den en tunn, soppliknande konsistens och äts antingen med ris eller som den är. Man kan få turistvänliga varianter som inte är så starka, men om man ber om en röd eller grön curry pet pet när man är i Thailand kan man räkna med en het känsla i halsen. Det är en av de rätter som verkligen representerar thailändsk matlagning på ett bra sätt. Den innehåller alla de bästa thailändska råvarorna.
●●●●●
(0 röster)
(0 röster)
Gör så här
1. Stek thaicurryn försiktigt i lite olja (den ska inte ta färg).
2. Tillsätt vatten och kokosmjölk och koka upp.
3. Tillsätt därefter Knorr Hönsbuljong, Knorr Professional Ingefärapuré och Knorr Professional Kryddpasta Vitlök och rör om.
4. Tillsätt kycklingen och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt de övriga ingredienserna och låt sjuda i 5 minuter.
5. Servera curryn skållhet med kokt ris och hackad koriander.
6. Kycklingen kan bytas ut mot fisk, skaldjur, fläskkött och nötkött – eller så har man bara grönsaker. Thaicurry fungerar utmärkt som vegetarisk rätt, eftersom alla de thailändska ingredienserna ger en kraftig smak.
Du behöver
| Dressing* | |
| 45 g | Currypasta röd thai |
| 1 liter | vatten* |
| 1 liter | Kokosmjölk 18% |
| 75 g | Hönsbuljong pasta 0,6% salt |
| 25 g | Ingefära kryddpuré |
| 25 g | Vitlök kryddpuré |
| 1 kg | Kycklingfile max 10%* |
| 2 hg | Champinjoner skivade |
| 2 hg | Bambuskott skivor* |
| 2 hg | Paprika röd 1 kg* |
| 25 g | Limeblad torkad |
| 25 g | Thaibasilika I Ask KRAV |
| 15 g | Kycklingfond koncentrat |
| 50 kg | Pressad Lime i Plastflaska |
| 10 g | Ingefära |
| 10 g | Citrongräs |
Energifördelning
- ●Protein
- ●Fett
- ●Kolhydrat
* Observera! Näringsvärdena ovan är ej fullständiga, då inte alla artiklar i receptet har näringsvärde!
Näringsdeklaration
| Näringsvärde (PER 100 GRAM) | Värde |
|---|---|
| Energi | 306.49 kJ |
| Energi | 73.28 kcal |
| Fett | 6.63 g |
| varav | |
| - mättat fett | 5.73 g |
| - enkelomättat fett | 0 g |
| - fleromättat fett | 0 g |
| Kolhydrat | 2.65 g |
| varav | |
| - sockerarter | 0.7 g |
| - stärkelse | 0 g |
| Protein | 0.64 g |
| Salt | 0.28 g |
| Fiber | 0.14 g |