Restaurangakademien
Utbildningar för dig och din personal.
Restaurangakademien är en mötesplats för kockar, sommelierer, serveringspersonal och alla som arbetar inom hotell och restaurang.
På Restaurangakademien verkar några av Sveriges främsta kockar och sommelierer och kontinuerligt görs internationella gästspel. Tillsammans utbildar och utvecklar de svensk gastronomi och fångar upp framtidens mat- och dryckestrender.
Avgiftsfri Kökschefs-, Restaurangchefs- och Barchefsutbildning
Restaurangakademien har ansökt om flera YH- utbildningar (Yrkeshögskolan) för hösten 2020. Tillväxtverket rekommenderar vidareutbildning under den arbetsbefriade permitteringstiden- dvs personalen kan utbilda sig under den tid de inte arbetar.
Restaurangakademien har sökt för:
-
Kökschef
-
Restaurangchef
- Barchef
Intresseanmälan:
Den 15 juli får vi besked om utbildningarna blir av. Anmäl ditt intresse redan idag via länken ovan
så kontaktas du vid besked.
Ansökan:
Om utbildningen blir av gör du din ansökan via Restaurangakademiens hemsida fr o m den 18 juli. Du kommer behöva ladda upp en kopia av dina gymnasiebetyg och ett intyg att du arbetat minst 6 månader i branschen för att kunna söka.
OBS! Kort ansökningsperiod: 18 juli- 3 augusti
Omfattning: Totalt 16 veckor.
Skolförlagd undervisning på Restaurangakademien 1-2
Plats: Restaurangakademien, Stockholm Utbildningsperiod: början av september- december 2020
Kursavgift: avgiftsfri, CSN berättigad.
Frågor: jenny.hagberg@restauarangakademien.se
Storköksutbildning - Offentlig gastronomi
Minska svinnet och öka hållbarheten, Vegansk matlagningsinspiration, Skräddarsydd inspirationsutbildning för måltidspersonal
Heldagskurser
1 dag per tillfälle.
Sommelierutbildning
I två steg om dryckeshistoria, odling och framställning, mat och vin i kombination, dryckesförsäljning, ekonomi och service. Med födjupning i vintillverkning, odling, länder och regioner, svensk samt internationell sprit, ölbryggning/hantering.
2 steg/1 termin per steg
1 dag per vecka, 13 respektive
15 tillfällen per steg
Nytta med nöje
Investera i din personal
Med måltiden i centrum
Restaurangakademien grundades 1985 av kockarna Björn Halling, Örjan Klein, Frank Hollingworth och Åke Håkansson som ville skapa en gastronomisk mötesplats för restaurangbranschen. Och de lyckades.
Idag står Restaurangakademien för både kunskap om och kärlek till maten. Vårt uppdrag och fokus ligger på att förse branschen med högsta kompetens via de bästa utbildningarna. På så sätt utvecklar vi svensk gastronomi dagligen.
Referenser
Pontus Frithiof
Tommy Myllymäki
Gustav Cansund
Restaurangchefsutbildning 2018
”Ju fler vi blir som faktiskt är utbildade, desto mer kan vi hjälpas åt att bygga branschen framåt”
