Ljus soja från första pressningen som har en mjuk och aromatiskt frisk sälta trots en mycket låg salthalt (10 %). Sojan är naturligt fermenterad (6 månader) och producerad med GMO-fria ingredienser. Sojan produceras med majsmjöl istället för vetemjöl vilket ger en naturligt glutenfri soja. Traditionellt används ljus soja till Sushi, soppor med fisk och skaldjur samt till dippsåser men vi menar att Sakuras soja passar i princip till alla recept, oavsett om det står mörk eller ljus soja i receptet.
