Köttet är saftigt, mört och kycklingen får en rik smak när den tillagas. Färsk oförädlad Bjärekyckling innehåller 100 procent kyckling. Bjärekycklingklubbor är styckade för hand och innehåller inget ryggben, vilket ger högt köttutbyte. Skinnet får en vacker krispig yta vid tillagning.