Reuben sandwich

Surkålen:

Finhacka silverlöken och finstrimla bacon. Sautera lök och bacon på medelvärme tillsammans med kummin. Sautera tills löken är mjuk men ej tar färg. Tillsätt surkålen och koka i cirka 5 minuter. Smaka av med salt & svartpeppar om det behövs.

Pensla senap på alla brödskivor och fördela köttet jämt (ca 80 g) på 10 av skivorna. Lägg över surkålen och avsluta med osten. Toppa med den andra brödskivan med senapen vänd ner.

Lägg i smörgåsgrill tills allt är ljummet och osten har smällt. Det går även bra att steka gyllenbrun på båda sidorna, samt baka klart i ugnen på cirka 160⁰c tills osten har smält.

Dela upp mackorna i bitar och servera med gurkan bredvid samt dressingen i skål.

Vispa ihop alla ingredienser i en skål, gärna dagen innan för bättre smak. Förvara i kyl med tätslutande lock tills användning.