Bao Buns med marinerad tofu, syrade grönsaker och sesam

Rosta sesamfrö i ugn på 140°C UTAN fläkt och blanda hälften sedan med 1 dl sesamolja, 1,5 dl rapsolja och 0,5 dl äppelcidervinäger. Marinera tofu i blandningen över natten.

Gör en 123-lag på ättika, socker, vatten och resterande sesamfrö. Strimla morot tunt och blanda med hälften av lagen. Rensa och dela ner shiitake och slå resterande lag över, OBS varm lag! Gör majonnäs och tillsätt chilisåsen. Plocka och skölj örter, spara stjälkar till annat. Och skär gurka i stavar av samma storlek som morot.

Vid servering tillagas brödet enligt instruktion. Bred majonnäs i botten av brödet. Fördela tofu och grönsaker mellan bröden och toppa sedan med extra majonnäs samt örter. LAKTO-OVO-VEGETARIAN samt ÄGG, GLUTEN SOJA, SESAM, SENAP