Nytt och nyttigt från Lantmännen – svenska linser!

Det enda som inte har varit helt optimalt med linser är att man under lång tid varit tvungen att importera dem. Tills nu. Lantmännen lanserar svenskodlade gula linser som inte blir mosiga vid kokning utan behåller en fast form. Det gör att de passar perfekt i grytor, soppor, pajer, gratänger, vegetariska biffar och sallader.

På svensk mark igen

Kan man verkligen odla linser i Sverige? Faktum är att det gjordes redan för hundratals år sedan, fram till slutet av 1800-talet. Men eftersom spannmålsodlingar gav mer avkastning konkurrerades linserna ut. Under de senaste åren har dock nya initiativ tagits för att återigen odla linser på svensk mark.

Trivs bäst i vårt nordliga klimat

Lantmännen har efter år av testodling lyckats odla fram svenska linser i större skala. Det är en gul lins av sorten Flora som ursprungligen kommer från Frankrike. Linsen är den som trivs bäst i vårt nordliga klimat av de sorter som testats. Odlingarna är idag utbredda på gårdar från Mälardalen i norr till den skånska slätten i söder. Men Lantmännens ambition är att skala upp odlingarna till större delen av vårt avlånga land.

Mer oberoende

I en tid då hela världen har lamslagits av en pandemi har det blivit viktigare än någonsin att minska Sveriges beroende av importerade livsmedel, stärka självförsörjandegraden och öka odlingens mångfald. Därför ligger det verkligen rätt i tiden att vi börjar odla våra egna linser!

Nya vanor

Svenskarnas matvanor håller på att förändras. Intresset för grön, klimatsmart, närodlad, hälsosam och hållbar mat ökar ständigt. Och är det någonting som passar in på allt detta så är det svenska, gula linser!

Det mest klimatsmarta protein du kan servera

Dessutom har de, liksom alla baljväxter, fördelen att de kan fixera kväve direkt från luften. Det innebär att man inte behöver tillföra extra kväve i form av mineralgödsel. Allt detta i kombination med korta transporter gör att svenska, gula linser är det mest klimatsmarta proteinet du kan servera!