Blomma ros ätlig röd

Råvaruguiden

Blommor

Det finns en uppsjö av vackra blommor man kan dekorera och smaksätta mat och dryck med. Tänk på att provsmaka de ätliga blommorn innan de används då de kan variera mycket i smak. Generellt kan man säga att ju starkare doft blomman har desto starkare smak.

Produktinformation

Länder

Danmark, Holland, Sverige

Varugrupp

Övrigt

Temperatur

4-8°C

Lagring

Förvaras i kyl.

Hanteringsråd

Ätliga blommor passar sig bäst till kall mat då de lätt kan tappa både färg och form om de hettas upp. Blommor på stjälk förvaras svalt och i vatten gärna med en ny snittyta för bästa hållbarhet.

Användningssområde

Använd blommorna för att förhöja dukningen eller lysa upp ett grått hörn. De ätliga blommorna är också fina att dekorerar bakverk, drinkar eller sallader med. Blommor går också bra att frysa in i iskuber för att ha i bålen, safta för en blommigare smak eller varför inte göra det lite extra festligt med kanderade blommor.

Allergener

Tänk på att alla blommor inte är ätliga. Blommorna från bland annat tomat och potatisplantan är exempel på giftiga sorter. Man bör även undvika att köpa blommor i blomsterhandeln för konsumtion då de ofta är besprutade.

Nördinfo

Många blommor har använts som medicinalväxter genom tiderna. Idag används många blommor fortfarande i form av naturläkemedel som nu har fått vetenskapligt bevisad effekt.