| Näringsvärde (PER 100 GRAM) | Värde |
|---|---|
| Energi | 0 kJ |
| Energi | 0 kcal |
| Fett | 0 g |
| varav | |
| - mättat fett | 0 g |
| - enkelomättat fett | 0 g |
| - fleromättat fett | 0 g |
| Kolhydrat | 0 g |
| varav | |
| - sockerarter | 0 g |
| - stärkelse | 0 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |
Sverige
VarugruppSvamp
Temperatur0-4°C
LagringFörvaras i pappåse längst ner i kylen. Svampar är en färskvara och har en tendens att torka eller mörkna om de får ligga med kondens i några dagar.
HanteringsrådOm svampen är väldigt jordig kan den sköljas, annars räcker det väl med att borsta bort jord och barr. Svampar bör generellt värmebehandlas.
AnvändningssområdeSvampar är generellt goda att steka eller stuva och man kan med fördel blanda flera olika svampsorter. Svamp har ofta en så härlig naturlig smak och behöver inte överkryddas. Salt och peppar räcker långt men smaksättningar som lök, vitlök, persilja och rosmarin är också bra kompisar.
AllergenerChampinjonsläktet innehåller fenylhydraziner som kan vara skadliga i för stora mängder. Livsmedelsverket rekommenderar därför att man bör undvika överkonsumtion samt tillaga champinjoner före förtäring vilket minskar halterna av fenylhydraziner i svampen.
NördinfoSvampar består till 90% av vatten och är därmed inte så energirika. Trots det innehåller de vitaminer, järn och kalium.
