Vår halloumi är traditionellt tillverkad på Cypern av pastöriserad ko-, får- och getmjölk. Osten har sin karaktäristiska gummikonsistens och sälta, kryddad med mynta. Stek eller grilla halloumi gyllenbrun och krispig eller strimla ner osten i en stroganoff. Ett populärt vegetariskt alternativ till en hamburgare eller en köttbit.
