Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.
Artikelnummer741604

Rättika vit

Färskvaror
Artikelinformation
    • Artikelnummer: 741604
    • Märke: MENIGO FOG
    • Leverantör: Fruktservice I Helsingborg AB
    • Förpackning: 1xca 15 kg, 1xca100 g
    • Lev.artnr: MENY184
Beskrivning

En krispig gigant.

Rättikan är släkt med rädisan och påminner om varandra både i smak och konsistens. Liksom rädisan finns även rättikan i olika färger och former. Den innehåller senapsolja, som ger den karaktäristiska peppriga smaken. Passar bra att strimla rå i en sallad eller att picklas.
Näringsdeklaration
Näringsvärde (PER 100 GRAM)Värde
Energi76 kJ
Energi18 kcal
Fett0.1 g
varav
- mättat fett0.02 g
- enkelomättat fett0.01 g
- fleromättat fett0.05 g
Kolhydrat2 g
varav
- sockerarter2 g
- stärkelse0 g
Protein1 g
Salt0 g
Fiber2 g
Vissa produktgrupper är undantagna i lagstiftningen om ingredienstexter. Läs gärna mer om livsmedelslagstiftningen här
Råvaruguiden
Rättika
En krispig gigant. Rättikan är släkt med rädisan och de påminner om varandra både i smak och konsistens. Däremot är storleken inte jämförbar då rättikan är en av våra största rotsaker, upp till 50 cm lång. Den har en pepprig ton och finns i flera olika färger och former. Rättika innehåller senapsolja, som ger den karaktäristiska starka smaken. Finns att få tag på året om, både som svensk och importerad. En omtyckt rotfrukt som uppskattas tack vare sin härliga krispighet.
Produktinformation
Länder

Italien, Tyskland

Varugrupp

Rotfrukter

Temperatur

2-4°C

Lagring

Förvaras kallt.

Hanteringsråd

Är inte lika känslig som sin släkting rädisan och har lättare att behålla sin vätska. Den mjuknar dock med tiden och bör förvaras svalt.

Användningssområde

För att ta vara på den karakteristiska krispigheten passar den utmärkt att strimla rå i en sallad eller picklas. Kan med fördel blandas upp med grönsaker som äpple, fänkål och dill för att få en riktigt aromatisk sallad. Går även att steka men inte för länge så den behåller sin krispighet.

Allergener

Senap klassas som en allergen produkt. Till samma familj hör också rättika, rädisa, pepparrot, broccoli, brysselkål, kålrabbi, blomkål och vattenkrasse. Proteinerna inom den här familjen är snarlika och därför kan man reagera mot flera arter.

Nördinfo

I Japan kallas rättika för Daikon som betyder stor rot.

Rekommenderade produkter

Andra köpte också

Andra tittade på

Senaste nytt
Smarta julbord 2020 med Orkla
Smarta julbord 2020 med Orkla
Vi har alla ett drömjulbord. Mycket är gemensamt, annat mer individuellt. - Vissa vill ha det som vanligt medan andra är nyfikna på något nytt.
Brunch hela dagen!
Brunch hela dagen!
Trendspaning om trenden i Los Angeles och ta del av Stockholms mest innovativa bruncher hos Restaurang Asplunds. Här hittar du allt om frukost som lunch, eller lunch till frukost.
Klimatsmart majonnäs från HELLMANN´S!
Klimatsmart majonnäs från HELLMANN´S!
HELLMAN´s majonnäs är världens mest populära majo på grund av sin hemmagjorda smak men den har fler fördelar än så: HELLMANN´S Vegan majonnäs är både klimatsmart och vegan!