Ceccato är ett varumärke hos det stora odlarkooperativet Cantine Riondo i Veneto. Ursprungligen skapades märket för den amerikanska restaurangmarknaden i syfte att utveckla viner som var passande att sälja på glas. Cantine Riondo har omkring 2 000 medlemmar. Ceccato Pinot Grigio är ett fruktigt stilla vitt vin i klassisk italiensk pinot gris-stil.
Smaknot
Ceccato Pinot Grigio är ett friskt och doftrikt vin med toner av syrliga tropiska frukter, grapefrukt och citrus. Där finns också en örtighet med salvia och torkade kryddor tillsammans med en blommig frisk doft av fläder och äpplen.
Passar till
Ceccato Pinot Grigio passar utmärkt till många vegetariska rätter, till soppor, lättare fiskrätter och till grillat ljust kött som kyckling och kalv. Det är också ett utmärkt sällskapsvin till småplock, barsnacks, oliver och nötter. Bör serveras väl kylt 8 – 10 grader.
Korta fakta
Namn: Ceccato Pinot Grigio
Artikelnr:
Pris:
Volym: 150 cl, 75 cl
Druva: Pinot grigio
Producent: Kooperativet Riondo
Ursprung: Italien, Veneto, IGT
Alkoholhalt 12 %
Restsocker: 3 g/liter
Syra: 6 g/liter
Ceccato Pinot Grigio har pressats försiktigt och har sedan fått jäsa på ståltank vid 18 grader för att därefter mogna på sin fällning under tre månader vid 8 grader för att utveckla så mycket smak som möjligt. Pinot grigio är den italienska benämningen på pinot gris. Ordet gris/grigio kommer sig av att druvan har en gråröd färg. Trots att pinot gris och pinot grigio är samma druva rent genetiskt ger de viner av skiftande karaktär. Förklaringen ligger i att pinot gris kan anta många skepnader beroende på var den odlas. Pinot grigio från Veneto får ofta en frisk och lite syrlig karaktär. I dag närmar sig pinot gris topplistan över världens tio mest odlade druvor.
