Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.

Utforska sortiment

Bli kund

Hjorthornssalt

1.4 kg CO₂e/kg

Hjorthornssalt

Kockens

Kolonial

Art.nr. 127481

FRP

10x50 g

- Leverantör: Culinar Sverige AB
- Nettovikt: 0,5 kg
- Lev.artnr: 8117122
- Koldioxidavtryck: 1.4 kg CO₂e/kg

Beskrivning

Hjorthornssalt är ett kemiskt jäsmedel, liksom bikarbonat och bakpulver. Den kemiska beteckningen är ammoniumkarbonat (NH₄)₂CO₃. När hjorthornssaltet reagerar med syra bildas kolsyra, vilket ger jäsningseffekten. Liksom bikarbonat fungerar hjorthornssalt bäst när något syrligt ingår som ingrediens. Ammoniaken i hjorthornssaltet gör att det har en väldigt stickande doft. Därför passar det bäst att använda hjorthornssalt i platta och torra bakverk, exempelvis drömmar och mandelkubb. Använder man det till andra bakverk kan ammoniaken ha svårt att försvinna och man får en obehaglig ammoniaksmak i kakan. Hjorthornssalt kan ersättas med bakpulver. Dubbla då mängden bakpulver mot hur mycket hjorthornssalt som står i receptet. Ex: 1 tsk hjorthornssalt = 2 tsk bakpulver.

KlimatavtryckCO₂e/kg

1.4kg

Varje kilo av varan påverkar klimatet motsvarande utsläppen av 1.4 kg koldioxid.
Läs mer om hur vi beräknar klimatavtryck

Näringsdeklaration

Senaste nytt

Utvalt för hotell & konferens: Skafferiet

Utvalt för hotell & konferens: Kalla drycker & Alkoholfritt

Utvalt för hotell & konferens: Frukt & grönsaker