Mozzarella Bufala D.O.P har en karaktäristisk gräddig och fyllig smak. Den är tillverkad av 100 % färsk Buffel-mjölk.
Praktisk info
DOP står för Denominazione di Origine Protetta.
Motsvarigheten i Sverige heter SUB (skyddad ursprungsbeteckning) vilket anger att ”en matvara eller lantbruksprodukt både härstammar från, samt är framställd, bearbetad och tillverkad i ett specifikt område”.