Ibland kallas Top blade/fjäderbladsbog för luffarstek eller luffarbiff. Den här styckdetaljen är något av en nykomling i svenska köttdiskar. Den sitter på djurets skulderblad och det korrekta svenska namnet är Fjäderbladsbog. God att steka och grilla. Produkten är av ungdjur (15-17 månader)vilket ger ett extra mört kött.
