Alla mjölksyrade produkter är mycket lättsmälta och innehåller levande mjölksyrebakterier som håller tarmfloran frisk. Syrade grönsaker är gott som tillbehör till dom flesta rätter och sallader, det passar även utmärkt i grytor och soppor men då förloras dom levande mjölksyrebakterierna som dör vid upphettning.
Praktisk info
Mjölksyrning, eller fermentering som det också kallas, har varit ett sätt att förädla och bevara grönsaker, detta är en form av naturlig konservering. Vid beredningen tillsätter vi endast salt och kryddor. Under fermenteringen förökas mjölksyrebakterierna, som redan finns naturligt i grönsaken och näringsvärdet höjs. Allt som mjölksyras får ett tillskott av t.ex. enzymer, C-, B- och B12-vitamin. Alla mjölksyrade produkter är mycket lättsmälta och innehåller levande mjölksyrebakterier som håller tarmfloran frisk.
Få gäster säger nej till något sött efter maten. Med fem baser, fem toppings och fem crunch kan du skapa 125 enkla glasdesserter. Lite jobb, mycket dessert!
Santa Marias tortillor kan vikas, fyllas, rullas och toppas utan att gå sönder. Därför är de otroligt mångsidiga bröd som passar till hundratals rätter.
