Ekologiska köttbullar med krämig sötpotatissoppa och krispiga tillbehör [HK Scan]

Receptkategori: À la Carte

●●●●●
(0 röster)

Gör så här

Sätt ugnen på 210 grader.
Lägg sötpotatis och lök på en plåt ihop med vitlök. Ringla över lite olja och salta.
Rosta i ugnen i ca 20 min tills allt är helt mjukt. Ta ut och låt svalna.
Ta bort skalen från den rostade potatisen och löken och lägg i en stor tjockbottnad kastrull.
Slå på matlagningsgrädde, vatten och buljongtärning. Mixa slätt med en stavmixer.
Lägg i timjan. Koka upp och sjud på svag värme ca 10-15 min och smaka av med salt och chili om så önskas.
Stek köttbullarna till fin färg i smör och paprikapulver.
Lägg upp soppan i skålar och låt gästerna toppa med köttbullar, crème fraiche och chips och doppa bitar av tunnbrödet i.

Portioner:

* Observera! Näringsvärdena ovan är ej fullständiga, då inte alla artiklar i receptet har näringsvärde!

Råvarukostnad:0kr / port

Råvaruprocent: %

Priskalkylfaktor:

Kalkylpris: kr

Moms: %

Kundpris: kr