Dinkelvete (eller spelt som det också kallas) är en mycket gammal vetesort – en s.k kultursort – som har odlats i Europa sedan stenåldern.
Limabacka Kvarns dinkel odlas framförallt av Håkan Johansson med söner på Högens Gård i Idala i Halland. Dinkelvete ger en fyllig och mustig smak på brödet.
Dinkel Helkorn lämpar sig till malning i kvarn i hemmet, som ersättning till ris eller varför inte i ett grövre surdegsbröd.
