Pressad ost gjord på pastöriserad komjölk. Smörig, gräddig smak med toner av nötter. Halvmjuk textur. Osttypen heter Tomme Basquaise och kallas ofta för Baskisk Bondost. Pays Basque, Frankrike. Cirka 1 kg/bit.
I över två decennier har B&P Handelskompagni tillsammans med Thise Mejeri verkat för att utveckla och sälja ekologiska kvalitetsostar på den svenska marknaden.