Shimeji är en typ av svamp som används i matlagning, ofta i asiatiska rätter. Shimeji-svampar är små, långa och har en distinkt smak och textur. De kan vara vita eller bruna och används ofta i wokrätter, soppor, och andra maträtter för att lägga till smak och textur.
Redefine Meats nyhet, New-Meat*, väckte stor uppmärksamhet såväl på trendiga burgarställen som på Michelinkrogar, när det lanserades. Nu finns det i Sverige!