Svamp skogschampinjon KRAV SE

Näringsvärde (PER 100 GRAM)	Värde
Energi	0 kJ
Energi	0 kcal
Fett	0 g
varav
- mättat fett	0 g
- enkelomättat fett	0 g
- fleromättat fett	0 g
Kolhydrat	0 g
varav
- sockerarter	0 g
- stärkelse	0 g
Protein	0 g
Salt	0 g

Näringsvärde (PER 100 GRAM)

Värde

Energi

0 kJ

Energi

0 kcal

Fett

0 g

varav

- mättat fett

0 g

- enkelomättat fett

0 g

- fleromättat fett

0 g

Kolhydrat

0 g

varav

- sockerarter

0 g

- stärkelse

0 g

Protein

0 g

Salt

0 g

Råvaruguiden

Svamp Karl Johan

En omtyckt och riktigt smakrik svamp som fått sitt namn efter kung Karl XIV Johan. Den milda, nötiga smaken med antydan till hasselnöt passar bra till pastasåser, soppor och risotto. Karljohansvamp är en stensopp som kan bli väldigt stor. Den har en brun, sammetslik hatt med gul undersida och en knubbig vit fot. I väta blir hatten klibbig och svagt glänsande. Svampen trivs i barr- och lövskogar och kan hittas under juli till oktober i Sverige.

Produktinformation

Länder

Albanien, Frankrike, Italien, Sverige

Varugrupp

Svamp

Temperatur

0-4°C

Lagring

Förvaras i pappåse längst ner i kylen. Svampar är en färskvara och har en tendens att torka eller mörkna om de får ligga med kondens i några dagar.

Hanteringsråd

Bör tillredas med en gång då svampen har lätt för att angripas. Om svampen är mycket jordig kan den sköljas, annars räcker det väl med att borsta bort jord och barr. Går bra att torka eller frysa efter förvällning.

Användningssområde

God att steka eller stuva och kan med fördel blandas upp med andra svampsorter. Svamp har ofta en så god naturlig smak och behöver inte överkryddas. Salt och peppar räcker långt men smaksättningar som lök, vitlök, persilja och rosmarin är också bra smakkompisar.

Allergener

Inga kända

Nördinfo

Svampar består till 90% av vatten och är därmed inte så energirika. Trots det innehåller de även vitaminer, järn och kalium.