Varmrökt renhjärta passar som delikatess så väl på julbordet som till midsommar eller andra festliga tillfällen. Hjärtat saltas in för tillagningsprocessen som är anpassat så att hjärtat får en fin mörkröd färg och en salt ton som lyfter smaken. Serveras i tunna skivor eller som tillbehör på en förrätt.
