Tteokbokki-riskakor är en viktig ingrediens i den populära koreanska maträtten tteokbokki, även känd som topokki. Tillverkade av ris som kokas tillsammans med olika kryddor och såser tills de är mjuka och klibbiga. Dessa tuggiga riskakor kan ha olika utformningar, där denna tubulära formen är den vanligast förekommande. Helt naturella har de en lätt sötma och är vanligtvis lättsaltade. I Korea serveras det som snacks på gatukök med en stark röd sås. Tteokbokki-riskakor har blivit alltmer populära utanför Korea speciellt i Europa men även i Norden.
Santa Marias tortillor kan vikas, fyllas, rullas och toppas utan att gå sönder. Därför är de otroligt mångsidiga bröd som passar till hundratals rätter.
