En parmesan som lagrats i fyra år har en unik och enaståendes karaktär som särskiljer sig från alla yngre ostar. De nötiga och gräddiga tonerna kompletteras nu med nyanser av karamelliserat socker och torkad frukt. Färgen har djupnat och den har tydliga saltkristaller. Osten är torr och hård och kan lätt smulas sönder eller rivas.
En parmesan som lagrats i 48 månader har en lång och distinkt eftersmak. Denna ost är eftertraktad delikatess och erbjuder en upplevelse för ostentusiaster.
Osten är DOP certifierad, vilket innebär att den har en skyddad ursprungsbeteckning. En kvalitetsmärkning som används för att indikera att en produkt tillverkas enligt strikta krav och kvalitetsstandarder i en specifik geografisk region i Europa.
