Årets kock talks - Hur överlever krögaren?Årets kock talks - Hur överlever krögaren?
Priserna på råvaror ökar kraftigt men hur skall vi agera? I avsnittet gästas Andreas Stenberg av Menigos Nina Wahlgren Gill och Andreas Hedlund, krögare och vinnare av Årets Kock.
Januari – ofta en lite stökig månadJanuari – ofta en lite stökig månad
2020-01-29 l Det dåliga vädret i Europa under januari påverkar utbudet frukt och grönt negativt och därmed priset. Just nu gäller det då att följa upp priserna kontinuerligt.