Clubsteak också kallad klubbstek, clubstek eller ryggbiff på ben är en del av biffraden. Här har vi kvar fettkappan och ben som tillför extra smak och saftighet till steken. Passar utmärkt att grilla, steka eller tillaga i ugn.
Patricia Eustachio Colombo är forskaren från Karolinska Institutet som revolutionerat skolköket med en formel. Resultatet: en matsedel med 40% lägre klimatutsläpp.