Hängmörad Tender strip, även kallad Teres Major och "bogfilé", är en otroligt mör detalj som närmast kan beskrivas som en "mini-oxfilé". Både vad gäller dess utseende såväl som dess smak och textur. Mör och smörig som en oxfilé med en kraftig och angenäm köttsmak.
