Lammköttet från Nya Zealand håller mycket jämn och hög kvalitet. Smaken på köttet är lent och naturligt magert. Det böljande landskapet och gynnsamma klimatet som ger rikligt med vatten och frodigt näringsrikt gräs ger djuren bästa förutsättningar ströva omkring och beta fritt året runt.
Rosastekt kryddad med salt, peppar, vitlök och rosmarin. Serveras med ugnsbakade grönsaker.