Rib fingers är en oerhört mör och smakrik detalj som kommer från revbenen.Det är helt enkelt köttet mellan revbenen som skärs ut (därav namnet fingers) Precis som många andra styckdetaljer har den mycket insprängt fett vilket ger ett saftigt slutresultat. Ibertaste är av klassificeringen Cebo de Tierra. Detta betyder att grisarna har fått tillbringa större delen av sina liv frigående utomhus har fri tillgång till hö eller annat material att sysselsätta sig med och framförallt gott om utrymme för varje djur att röra sig på, vilket främjar grisarnas naturliga beteende. Denna typ av uppfödning ger en god djurvälfärd och ett kött med riktigt bra kvalitet.
Praktisk info
Född: Spanien Uppfödd: Spanien Slaktad: Spanien Styckad: Spanien. Av köttet som sitter mellan revbenen på grisen.
