Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.
Artikelnummer782982

Polkarödbeta chioggia

Färskvaror
Artikelinformation
    • Artikelnummer: 782982
    • Märke: MENIGO FOG
    • Leverantör: Fruktservice I Helsingborg AB
    • Förpackning: 1x5 kg, 1xca100 g
    • Lev.artnr: MENY0906
Beskrivning

Polkabetan har en söt smak och saknar den karaktäristiska jordiga underton som rödbetor har.

En dekorativ rotfrukt lika god råhyvlad som kokt. Innehåller två olika färgämnen som gör den randing, tänk på att färgen blir lätt rosa vid kokning.
Näringsdeklaration
Näringsvärde (PER 100 GRAM)Värde
Energi212 kJ
Energi51 kcal
Fett0.1 g
varav
- mättat fett0.01 g
- enkelomättat fett0.01 g
- fleromättat fett0.03 g
Kolhydrat10 g
varav
- sockerarter9 g
- stärkelse0 g
Protein1.19 g
Salt0 g
Fiber3 g
Vissa produktgrupper är undantagna i lagstiftningen om ingredienstexter. Läs gärna mer om livsmedelslagstiftningen här
Råvaruguiden
Polkabeta
Precis som röd - och gulbetan är polkabetan en nära släkting. Den har liknande smak men är något mildare än rödbetans. Skalet är rödbrunt med vit - och rödrandigt kött. Ränderna beror på att betan innehåller två olika färgämnen, gult och rödviolett. Polkabetan härstammar från strandbetan och är en 3000 år gammal kulturväxt. Det innebär att den tagits fram av människor för att ge föda och råmaterial. Har flera användningsområden och kan både kokas, rostas och ätas rå.
Produktinformation
Länder

Sverige

Varugrupp

Rotfrukter

Temperatur

2-4°C

Lagring

Förvaras kallt

Hanteringsråd

Blasten bör tas bort innan förvaring eftersom den tar näring och torkar ut betan. Koka betorna med ändarna kvar, annars rinner en del av färgen ut i kokvattnet.

Användningssområde

God att koka eller rosta i ugnen men tänk på att den randiga färgen lätt blir rosa vid kokning. Fungerar även att råriva eller skiva tunt i en sallad. Salta och syrliga tillbehör gifter sig bra med betor som exempelvis smör, get- eller fårost, äpplen, vinäger och citron. Blanda gärna upp polkabetan med andra betor för att få en riktigt färgsprakande rätt

Allergener

Inga kända

Nördinfo

Den röda färgen i rödbetan kallas för betacyanin, ett färgämne som finns i cellsaften. Den här antioxidanten har en skyddande effekt på kroppen celler och stärker även immunförsvaret.

Rekommenderade produkter

Andra tittade på

Andra köpte också

Senaste nytt
Vårt avfall, vårt ansvar
Vårt avfall, vårt ansvar
Det avfall vi skapar ska också tas om hand på ett ansvarsfullt sätt. Så här arbetar vi för att minska vårt avfall och öka återvinning av material i vår verksamhet.
Färdigmat, pizza och pasta
Färdigmat, pizza och pasta
Fredrik har knäckt koden
Fredrik har knäckt koden
Personal och chefer som mår bra, trivs och är engagerade – det var målet när Fredrik Eriksson lanserade programmet Krogkoden. Krogkoden innehåller internutbildningar, inspirationsdagar, rutiner och struktur som har hjälpt koncernen igenom krisen.