Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.

Polkabeta knippe SE

Färskvaror
    • Artikelnummer: 303130
    • Märke: MENIGO FOG
    • Leverantör: Fruktservice I Helsingborg AB
    • Förpackning: 1x1 st
    • Nettovikt: 0,5 kg
    • Lev.artnr: 303130
Beskrivning

Polkabetan har en söt smak och saknar den karaktäristiska jordiga underton som rödbetor har.

En dekorativ rotfrukt lika god råhyvlad som kokt. Innehåller två olika färgämnen som gör den randing, tänk på att färgen blir lätt rosa vid kokning.
Tillverkningsland

Sverige

Vissa produktgrupper är undantagna i lagstiftningen om ingredienstexter. Läs gärna mer om livsmedelslagstiftningen här
Råvaruguiden
Polkabeta
Precis som röd - och gulbetan är polkabetan en nära släkting. Den har liknande smak men är något mildare än rödbetans. Skalet är rödbrunt med vit - och rödrandigt kött. Ränderna beror på att betan innehåller två olika färgämnen, gult och rödviolett. Polkabetan härstammar från strandbetan och är en 3000 år gammal kulturväxt. Det innebär att den tagits fram av människor för att ge föda och råmaterial. Har flera användningsområden och kan både kokas, rostas och ätas rå.
Produktinformation
Länder

Sverige

Varugrupp

Rotfrukter

Temperatur

2-4°C

Lagring

Förvaras kallt

Hanteringsråd

Blasten bör tas bort innan förvaring eftersom den tar näring och torkar ut betan. Koka betorna med ändarna kvar, annars rinner en del av färgen ut i kokvattnet.

Användningssområde

God att koka eller rosta i ugnen men tänk på att den randiga färgen lätt blir rosa vid kokning. Fungerar även att råriva eller skiva tunt i en sallad. Salta och syrliga tillbehör gifter sig bra med betor som exempelvis smör, get- eller fårost, äpplen, vinäger och citron. Blanda gärna upp polkabetan med andra betor för att få en riktigt färgsprakande rätt

Allergener

Inga kända

Nördinfo

Den röda färgen i rödbetan kallas för betacyanin, ett färgämne som finns i cellsaften. Den här antioxidanten har en skyddande effekt på kroppen celler och stärker även immunförsvaret.

Andra köpte också

Andra tittade på

Rekommenderade produkter

Senaste nytt
Högtider i kristider
Högtider i kristider
Matsverige och Richard Tellström om julen 2020. Reflektioner, tips och idéer inför en jul som kommer att bli annorlunda.
Skräddarsy känslan - med musik
Skräddarsy känslan - med musik
Den hemliga ingrediensen för en lyckad restaurangupplevelse är musik. Det menar Alf Tumble som berättar om samspelet mellan musik, mat och dryck.
Vad betyder egentligen siffrorna på ägget?
Vad betyder egentligen siffrorna på ägget?
Ägg som livsmedel är lika gammalt som mänskligheten. Och än idag äter vi alla möjliga typer av ägg. Vaktelägg, kalkonägg, ankägg och gåsägg är några av de lite ovanligare sorterna som allt oftare tar plats på våra matbord.