| Näringsvärde (PER 100 GRAM) | Värde (DABAS) |
|---|---|
| Energi | 300 kJ |
| Energi | 75 kcal |
| Fett | 0 g |
| varav | |
| - mättat fett | 0 g |
| - enkelomättat fett | 0 g |
| - fleromättat fett | 0 g |
| Kolhydrat | 16 g |
| varav | |
| - sockerarter | 1.1 g |
| - stärkelse | 0 g |
| Protein | 1.5 g |
| Salt | 0 g |
| Fiber | 1.5 g |
Potatis.
Sverige
England, Holland, Sverige
VarugruppRotfrukter
Temperatur2-4°C
LagringKallt och mörkt.
HanteringsrådFörvara aldrig potatis i plastpåsar eftersom det skapar kondens.
AnvändningssområdePotatis kommer i många olika former färger, storlekar och smaker och har ett brett användningsområde. Förr sa man att mjölig potatis passade bäst till mos och puréer medan den fasta passade bäst till att skära och steka. Detta börjar man gå ifrån nu och låter istället andra egenskaper som smak och utseende få ta plats. Våga testa nya sorter och se vilken som blir din nästa favorit!
AllergenerDet kan finnas gröna fläckar på potatis. Det är klorofyll som bildats när potatisen utsatts för ljus. Det kan också stimulera bildandet av gifterna solanin eller chakonin, så kallade glykoalkalodier. Ha därför alltid som regel att skära bort det gröna eller slänga potatis som är grön rakt igenom.
NördinfoPotatisen är släkt med bland annat paprikan och tobaksplantan, men däremot inte med sötpotatisen.
