En primör med skedformade blad. Tatsoi tillhör kålsläktet och kallas även för Rosette Pak Choi. Bladen är mörkgröna och varierar i storlek, stjälkarna är bleka och mjälla. Tatsoi har en mild smak med krispig konsistens som passar utmärkt i sallader. Bladen kan även stekas lätt eller mixas ner i en smoothie.
