Rödbetsgroddar är spröda röda tunna groddar av rödbetsfrön. Själva fröet ser ut ungefär som ett svartpepparkorn och sitter ofta hårt fast på grodden och behöver sorteras bort innan grodden äts. Groddarna är mycket saftiga med neutral lite jordig rödbetssmak. Rödbetsgroddarna ger en färgkick åt mängder av sallader, mackor och varmrätter. Rödbetsgroddar är mycket dekorativa. Innehåller höga halter av vitamin B och E.
