Körsbärstomat mix

Råvaruguiden

Tomat Körsbär

Grönsaksdiskens godis! Körsbärstomat eller cocktailtomat om så vill har på senare år fått allt större uppsving, mycket tack vare den naturligt söta smaken tillsammans med den angenäma storleken. Passar både rå i sallader, som tilltugg eller att rostas. Finns som röd, gul, orange och grön.

Produktinformation

Länder

Holland, Spanien

Varugrupp

Tomater

Temperatur

11-14°C

Lagring

Förvaras svalt. Sötman blir mer framträdande i rumstemperatur men tomaterna får då kortare hållbarhet

Hanteringsråd

Behandla tomaterna varsamt då de lätt kan få tryckskador eller spricka.

Användningssområde

Tomater har ett oändligt användningsområde och finns med i de flesta kök världen över. En fantastisk grönsak att ha som bas i både kalla och varma såser. Körsbärstomater är goda att ha i sallader och till smårätter. Vill man frambringa sötman ännu mer kan den med fördel rostas hel i ugn med kvisten på, gott med tillbehör som olivolja, vitlök och färsk timjan.

Allergener

En del personer, framförallt barn är känsliga mot tomater. Reaktionen kan vara att man blir röd runt munnen. Dessa reaktioner tros vanligen inte vara av allergisk art och det behöver inte bli en reaktion nästa gång man äter grönsaken. Idag vet man vet man inte vad reaktionerna beror på.

Nördinfo

Tomaten härstammar från Sydamerika och tog sig till Europa med de spanska kolonisatörerna via Spanien och Italien. Till en början uppskattades inte tomaten, till viss del för att det rådde ovisshet om hur den skulle användas. Den var bland annat känd som ”kärleksäpplet” eller ”pomo d ´oro” som betyder guldäpplet. Det ryktades också att tomater var skadligt för kroppen eftersom skalet påstods fastna i magens hinnor.