Holland, Spanien
VarugruppTomater
Temperatur11-14°C
LagringFörvaras svalt. Sötman blir mer framträdande i rumstemperatur men tomaterna får då kortare hållbarhet
HanteringsrådBehandla tomaterna varsamt då de lätt kan få tryckskador eller spricka.
AnvändningssområdeTomater har ett oändligt användningsområde och finns med i de flesta kök världen över. En fantastisk grönsak att ha som bas i både kalla och varma såser. Körsbärstomater är goda att ha i sallader och till smårätter. Vill man frambringa sötman ännu mer kan den med fördel rostas hel i ugn med kvisten på, gott med tillbehör som olivolja, vitlök och färsk timjan.
AllergenerEn del personer, framförallt barn är känsliga mot tomater. Reaktionen kan vara att man blir röd runt munnen. Dessa reaktioner tros vanligen inte vara av allergisk art och det behöver inte bli en reaktion nästa gång man äter grönsaken. Idag vet man vet man inte vad reaktionerna beror på.
NördinfoTomaten härstammar från Sydamerika och tog sig till Europa med de spanska kolonisatörerna via Spanien och Italien. Till en början uppskattades inte tomaten, till viss del för att det rådde ovisshet om hur den skulle användas. Den var bland annat känd som ”kärleksäpplet” eller ”pomo d ´oro” som betyder guldäpplet. Det ryktades också att tomater var skadligt för kroppen eftersom skalet påstods fastna i magens hinnor.
