Cosmopolitan har verkligen lyckats fånga de bästa egenskaperna hos båda sina avkommor med en krispighet av isbergen och smaken av en roman. En mild och söt sort utan distinkt beska. De stora och tvistade bladen är också väldigt dekorativa att servera på en smörgås, i en wrap eller i varför inte fylla med någon röra.
I över två decennier har B&P Handelskompagni tillsammans med Thise Mejeri verkat för att utveckla och sälja ekologiska kvalitetsostar på den svenska marknaden.