Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.
Artikelnummer793766

Purjolök EKO NL/SE Klass 1

Färskvaror
Artikelinformation
    • Artikelnummer: 793766
    • Märke: MENIGO FOG
    • Leverantör: Fruktservice I Helsingborg AB
    • Förpackning: 1x1xca10 kg, 1xca100 g
    • Lev.artnr: MENY0597
Hållbara val
Beskrivning

En långsträckt lök med vitgrön hals.

Hela löken går att äta, både kropp och stjälk. En mild lök och en av de sorter som passar bäst att servera rå. Därmed inte sagt att den inte kan hettas upp, purjolök är nämligen riktigt god att rosta i ugn eller fräsa i ett grönsakshack. Då kommer den söta löksmaken till sin rätt.
Näringsdeklaration
Näringsvärde (PER 100 GRAM)Värde
Energi123 kJ
Energi30 kcal
Fett0.15 g
varav
- mättat fett0.03 g
- enkelomättat fett0.01 g
- fleromättat fett0.07 g
Kolhydrat4 g
varav
- sockerarter4 g
- stärkelse0 g
Protein1.56 g
Salt0 g
Fiber3 g
Vissa produktgrupper är undantagna i lagstiftningen om ingredienstexter. Läs gärna mer om livsmedelslagstiftningen här
Råvaruguiden
Purjolök
En lång och ståtlig lök. Purjolöken har sitt ursprung runt Medelhavet och härstammar från den vilda sorten. Det sägs att romarna spred löken till Europa. Purjolöken går att äta hel men det verkar råda delade meningar om vilken del av löken som är mest smakrik. Purjolöken kan variera kraftigt i pris beroende på hur väderförhållandena ser ut under året. Löken lagras nämligen ofta på sin växtplats, täckt med jord eller gräs. Den är en av de mest C-vitaminrika lökarna som finns och innehåller även mycket fibrer.
Produktinformation
Länder

Frankrike, Holland, Sverige

Varugrupp

Lök

Temperatur

0-4°C

Lagring

Förvaras kallt eller i rumstemperatur. Löken har dock längre hållbarhet när den förvaras svalt och börjar inte gro lika snabbt.

Hanteringsråd

Skölj purjolöken noggrant innan användning då den innehåller mer jord och sand än andra lökar. Snitta den på längden och skölj löken under rinnande vatten. Purjolök och salladslök föredrar mer fukt än övriga löksorter och kan med fördel förvaras i plastpåse. Lök kan avge smak till andra livsmedel, något att tänka på vid förvaring av lök.

Användningssområde

Purjolöken har flera användningsområden och är god att äta både rå och tillagad. Gratinera den långsamt i ugnen med smör eller fräs i olika grönsakshack. Löken har en mild smak som gör att den passar utmärkt rå i sallader eller röror.

Allergener

Inga kända

Nördinfo

Det sägs att den romerske Kejsare Nero åt mycket purjolök för att få bättre sångröst. Därför fick han senare smeknamnet Porrophagus som betyder just purjoätaren.

Rekommenderade produkter

Andra köpte också

Andra tittade på

Senaste nytt
Mathias Dahlgren tar det naturliga köket till Maldiverna
Mathias Dahlgren tar det naturliga köket till Maldiverna
På en brygga under bar himmel i Maldiverna ligger den nyöppnade restaurangen Overseas by Mathias Dahlgren.
Dags att laga Asiatiskt!
Dags att laga Asiatiskt!
Laga alla Joakim Lundblads måltider i ditt kök med våra leverantörers fantastiska råvaror . Ta dig till recepten här!
Länge leve måltiden
Länge leve måltiden
Flexibla utbildningar och tydliga arbetsvillkor kan locka en ny generation till hotell- och restaurangbranschen. Genom att erbjuda en inspirerande arbetsplats och förutsättningar för att ha roligt på jobbet ökar chanserna att nå långsiktig framgång.