Sverige, Tyskland
VarugruppKål
Temperatur1-3°C
LagringRelativt hög fuktighet 90-95 procent.
HanteringsrådKålen trivs som bäst riktigt svalt. Vid längre förvaring behöver ytterbladen rensas bort.
AnvändningssområdeBåde röd- och vitkål används som råriven i sallader, lättstekt och i gratänger samt grytor. Självklart har både röd- och vitkål en naturlig plats på det svenska julbordet.
AllergenerInga kända
NördinfoSvensken stoppar i sig ungefär 15 kg kål per år. Den är väldigt rik på vitaminer och mineraler och har ett högt näringsvärde. Latinska namn: Vitkål - Olarecca alba, Rödkål - Olarecca rubra.