Blomkål tillhör kålsläktet och finns i olika färger. Vanligast är vit men det finns även gulorange, lila och grön. Huvudet är kompakt med tätt packade blomknoppar. Blomkål är nyttigt och går att variera mycket. T.ex rå, kokt, rostad, puré eller riven som blomkålsris. Smaksätt med krydda utefter tillfälle.
