| Näringsvärde (PER 100 GRAM) | Värde |
|---|---|
| Energi | 113 kJ |
| Energi | 27 kcal |
| Fett | 0.4 g |
| varav | |
| - mättat fett | 0.09 g |
| - enkelomättat fett | 0.01 g |
| - fleromättat fett | 0.08 g |
| Kolhydrat | 2 g |
| varav | |
| - sockerarter | 2 g |
| - stärkelse | 0 g |
| Protein | 2.06 g |
| Salt | 0 g |
| Fiber | 3 g |
Kenya
VarugruppBönor
TemperaturKallt, helst mellan +2-4 grader C.
LagringFörvaras i kylskåp, gärna i en väl försluten påse.
HanteringsrådEfter ett tag blir haricots verts mjuka och tråkiga och bästa sättet att behålla krispigheten på är att hålla dem kalla.
AnvändningssområdeGoda att koka några minuter i saltat vatten och servera till te.x. kötträtter. De är väldigt populära i kryddigare asiatiska rätter samt i wokrätter.
NördinfoSkillnaden mellan bryt- och vaxbönor är bara färgen, vaxbönorna är ljusgula medan brytbönorna är gröna. Namnet ”Haricots verts” är franska och betyder ”gröna bönor” på svenska. Ett annat namn för gröna bönor är ”string beans” som syftar på den kraftiga sträng man alltid avlägsnade från bönorna innan användning förr. På de sorter som odlas nu har man i regel förädlat bort strängen för att de ska vara bekvämare att tillaga. Om man anpassar tillagningstiden efter bönornas storlek så kan olika sorters gröna bönor ersätta varandra i matlagning.
