Jordgubbar Import Klass 1

Råvaruguiden

Jordgubbar

Sveriges mest älskade gubbe. Det är svårt att tänka sig en svensk sommar utan jordgubbar. Ett bär starkt förknippat med traditioner och högtider. Jordgubbar odlas världen över men de svenska sägs vara en av de sötaste sorterna. Tack vare det svala klimatet trivs jordgubbarna bra på nätterna här då mindre sockerarter förbränns i plantan. Arten började dyka upp först på 1800-talet och fanns i det svenska språket 1841. Jordgubben är en korsning mellan olika smultron och tillhör smultronsläktet. Finns även som vita och gula.

Produktinformation

Länder

Belgien, Egypten, Italien, Sverige

Varugrupp

Bär

Temperatur

4-6°C

Lagring

Förvaras svalt. Kort hållbarhet.

Hanteringsråd

Sköljs före användning. Tas fram i rumstemperatur strax innan de ska ätas för att få en sötare smak. Går att frysa. Ett tips är att skiva och lättsockra jordgubbarna innan infrysning för att få en sötare smak.

Användningssområde

Jordgubben har på senare år fått fler användningsområden än som dekoration på tårtan och tillbehör till glassen. God att använda i sallader och att skiva på smörgåsen.

Allergener

En del personer, framförallt barn är överkänsliga mot jordgubbar. Denna reaktion är vanligen inte av allergisk art och det är inte säkert att samma reaktion uppstår nästan gång man äter jordgubbar. Orsaken till reaktionen är idag oviss. Oftast får personen utslag eller blir röd runt munnen.

Nördinfo

Det här C-vitaminrika bäret är inte bara gott utan också väldigt nyttigt. Det innehåller antioxidanter som är bra för immunförsvaret och är kolesterolsänkande.