Culatello di Zibello tillverkas av bakbenen på tunga grisar födda och uppvuxna i Italien i territorierna Emilia Romagna och Nedre Lombardiet.
Uppskuren har den en gradvis rosa till rubinröd färg, med en karakteristisk fettknöl, en behaglig och ihållande arom, en söt och delikat smak.
Lagrad: minst 12 månader
Praktisk info
”Kungen av chark” som många italienare vill kalla den.
Den ädlaste detaljen från grisens baklår saltas och lufttorkas i grisens i blåsa minst 12 månader.
För att underlätta hanteringen så säljer vi produkten med blåsan avlägsnad. Ursprung Italien.
Menigo färskvaruhallen erbjuder ett brett sortiment av kött. Till sommarens alla goda måltider har våra köttspecialister valt ut några artiklar till dig. Se nu!
