Salami Ventricina är en kryddig och fyllig italiensk korv från regionen Abruzzo. Tillverkad av grovmalt fläskkött och kryddad med fänkål, svartpeppar, chili, vitlök och andra smakrika ingredienser. Korven är känd för sin distinkta smak och används ofta som aptitretare eller i pastarätter.
