Salame al tartufo är en italiensk salami smaksatt med tryffel. Den är gjord på malet fläskkött som sedan blandas med tryffel, salt samt andra kryddor och kryddiga ingredienser som vitlök och peppar.
Tryffelsalamin lagras sedan för att mogna innan den packas.
Smakprofilen är en perfekt kombination av den rika och kryddiga salamismaken tillsammans med distinkta tryffelnoter. Den kan användas på många olika sätt i matlagning, både som en del av en charkbricka och som ingrediens i både mackor, på pizza eller i pastarätter.
