Klimatberäknade och näringsriktiga recept som smakar gott
Upptäck Arlas nya verktyg Goda Mål! Här hittar du recept som gör det enklare att servera skolluncher som passar såväl hållbarhetsmål som elevernas smaklökar.
Goda Mål bygger på en helhetssyn för hållbara måltider. Verktyget är utvecklat för att det ska vara enkelt att hitta recept, bygga menyer och skapa matglädje som passar alla krav på en modern skolrestaurang.
Utöver att recepten har lågt klimatavtryck så innehåller de rätt näring och de är lätta att laga till en rimlig kostnad. Dessutom baseras recepten på populära smaker.
– Att maten smakar gott, är ju superviktigt. Är inte maten god så kommer det bli matsvinn och de som äter kommer inte att bli mätta och få i sig den näring de behöver, säger Lotta Bäckman, culinary lead på Arla Pro.
Populära smaker
Maten i skolan ska smaka gott! Därför har vi valt rätter och smaker som är omtyckta av gästerna. Recepten är uppdaterade och provlagade.
Klimatberäknade
Vi beräknar varje recepts klimatavtryck med data från RISE klimatdatabas. Alla Goda Mål-recept är minst “ett bra steg på vägen” enligt RISE.
Näringsberäknade
Maten ska ge tillräckligt med näring och energi. Alla recept är näringsberäknade och följer de nordiska näringsrekommendationerna.
Lätt att laga
Hållbarhetsresan måste vara så enkel som möjligt för alla som jobbar i köken. Recepten är enkla, kräver få ingredienser och kan lagas utan avancerad utrustning.
Rimlig kostnad
Alla recept är anpassade för skolans budget.
Vill du ha hjälp att laga goda och hållbara måltider? Testa Goda Mål!
Färdiga veckomenyer
I Goda Mål kan du skapa färdiga veckomenyer. Du kan välja hur många dagar som ska vara vegetariska, innehålla kött eller fisk och anpassa menyn så att den passar dina gäster. Vissa Goda Mål-recept har lite högre klimatavtryck och vissa lite lägre. Det viktigaste är det totala avtrycket över längre tid.Alla recept följer de nordiska näringsrekommendationerna för skolan.