När bonden och grisarna går sin egen väg

Halla Gård i Västergötland är en av våra pilotgårdar inom satsningen Gårdsinitiativet. Ett samarbete med våra leverantörer som bygger på 100 insatser som vi tar initiativ till tillsammans, för att göra verklig skillnad och minska klimatpåverkan, från gård till gaffel.

Ett lantbruk med högt i tak

Halla Gård drivs av Anders Gunnarsson, femte generationen grisbonde, en frisläppt visionär som modigt väljer att tänka nytt och ta sina stora idéer hela vägen i mål.

Anders ambition är att gården ska bli fossilfri gård med ett helt slutet kretslopp, men det är djuromsorgen som står i fokus. Så när han byggde nytt grisstall blev det stort och högt i tak. Så högt i tak till och med, att alla energislukande fläktar kunde plockas bort. Sedan plockade han bort i stort sett alla dörrar också, och idag bökar och betar grisarna fritt ute i hagen när de behagar – året runt!

Förutom att främja sina grisars naturliga beteende genom att låta dem röra sig fritt på gården, odlar Anders sitt egna proteinrika foder i form av åkerböna och lupin. På så sätt undviker han att behöva köpa in sojabaserat foder långväga ifrån.

Bajs is ”the shit”

Gödseln från djuren driver gårdens biogasanläggning och blir sedan blir näring till gårdens olika odlingar. Viss av dessa blir till grismat, medan andra blommande grödor odlas för att främja den biologiska mångfalden och föda de insekter som pollinerar odlingarna. Biogasen som genereras producerar den värme och el som gården behöver och räcker till och med till att förse närliggande gårdar och villor med elektricitet.

Hållbarhetsgrisen finns som kotlett, svålfri sida, karré, pluma och strimlad picnickbog. Ett fantastiskt kött från friska och välmående fritt bökande grisar, som inte bara har en lägre klimatpåverkan, utan även en utmärkt kvalitet och smak. Ett kött för framtiden, idag!